Календарь Рыбака

Шашлык из свинины в вине. Пошаговый рецепт с фото

Оно получается с легким горьковатым вкусом, а по консистенции мягкое. Все потому что, винная кислота способна смягчить жесткие ткани мяса. На основе красного вина получаются великолепные блюда. Многие не знают, как мариновать шашлык из курицы, чтобы он было сочным.

Шашлык на вине

Добиться этого можно, используя ниже приведенный способ приготовления. Шашлыки это угощение, которое всегда можно готовить по-разному. Но оно по-настоящему получится отменным, если учитывать все тонкости и особенности маринования этого блюда. В основном, окорок и немного шейки. Его нужно нарезать на куски примерно квадратной формы. Куски окорока для лучшего маринования и для ускорения готовки на мангале можно потыкать вилкой или специальным приспособлением но не отбивать! В кастрюле, миске или контейнере перемешайте куски мяса, лук и перцы и влейте вино.

шашлык в вине белом видео

Вино должно попадать на все куски, им нельзя просто обмазать, нужно чтобы мясо было погружено. Маринуйте шашлык из свинины в вине не менее часа, а лучше - дольше. От этого шашлык будет сочнее и вкуснее. Мясо укладываем в кастрюлю, приправляем специями и заливаем белым сухим вином.

шашлык в вине белом видео

Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное на несколько часов. Маринад для шашлыка из свинины с вином приготовить не сложнее, чем любой другой маринад. Помимо вина, в состав маринада обязательно должны входить специи для усиления вкуса, репчатый лук и соль. Перед тем, как перейти к рецепту шашлыка в вине, хочется напомнить, что для приготовления шашлыка желательно использовать свежее мясо, которое не подвергалось заморозки. Такое мясо лучше маринуется пропитывается маринадом и во время жарки не так быстро теряет влагу. А теперь давайте рассмотрим, как мариновать шашлык в красном вине.

Свиной шашлык в вине белом и красном

Подготовьте мясо для шашлыка. Сладкие, полусладкие или крепленые вина — плохой вариант. Во-первых, они хуже размягчают мясо, а, во-вторых, они могут испортить вкус и не дадут нужного аромата. Так же стоит отметить, что мариноваться свинина может в самом дешёвом молодом вине, также подойдёт напиток домашнего производства. Так что, покупать дорогой напиток с огромной выдержкой — совершенно не обязательно. Существует два способа приготовить шашлык с вином. Мы рассмотрим оба способа и расскажем вам все нюансы по каждому из них.

шашлык в вине белом видео

Мясо на красном вине получается невероятно ароматным, а сам рецепт приготовления — очень простой. Чтобы приготовить винный маринад для шашлыка из свинины, подходит любое сухое красное или белое вино. От использования сладких, полусладких и крепленых видов лучше отказаться — они плохо размягчают мясо и не дают нужного аромата. Чтобы замариновать шашлык из свинины на вине, необязательно покупать очень дорогой напиток, можно обойтись даже молодым домашним виноградным вином, которое прекрасно справляется со своей задачей. Отжимаем мясо от маринада и перекладываем в миску, солим и перемешиваем. Нанизываем кусочки мяса на шпажки, чередуя с кусочками лука. Размещайте шашлык над углями и жарьте до появления румяной корочки. Не забывайте переворачивать, чтобы мясо равномерно прожарилось и сбрызгивать белым вином. Подавайте шашлык с пылу с жару, на шпажках. Так что я не вижу предлога кого-то подначивать, что он ни так готовит как другие!! Делитесь советами и всем будет счастье!!!! Мой отец повар 6 разряда, говорил — мясу подрозумевалась свинина нужны специи, лук и пару стаканов сухого белого вина. Технология замачивания шашлыков в белом и красном вине 02 февраля Шашлык на красном вине Ингредиенты для маринада на 1 кг мяса: Извлечь из красного перца середину с зернышками, мякоть нарезать большими кусочками.

  • Казахстан рыбалка караганда
  • Эхолот практик эр-6 pro ремонт в екатеринбурге
  • Лодка надувная адмирал под мотор каталог и цены
  • Как ловить хариуса на байкале видео
  • Добавить 50 мл красного вина и сок половинки одного лимона, снова перемешивать минуты. Равномерно залить кусочки оставшимся вином мл , сверху положить кольца лука. Убираем запах перегара изо рта подручными средствами. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях. Квас из черного ржаного хлеба в домашних условиях. Методика приготовления вина из абрикосов. Вишневые настойки в домашних условиях. Рецепты настоек из черной и красной смородины.